今年以来，奔牛分局在完成上级下达各项食品安全专项检查外，结合辖区特点，突出重点区域、重点品种、重点时节、重点环节等四个方面，找准薄弱点，有效管控辖区食品安全风险。

一是加大农贸市场整治力度。春节前，分局联合镇食安办、城管中队、服务业科、市管委对奔牛农贸市场及其周边的29家食品经营户进行全面检查。对部分经营户销售过期、“三无”食品，当场责令下架，由市管委统一收缴现场集中销毁，执法过程中对1家无证无照蔬菜直销店进行了依法取缔，同时对辖区各大中型超市重点检查，有力净化节日食品消费市场。

二是对高风险食品加工小作坊重点监管。分局联合镇食安办，五一节前对辖区13家直接入口高风险卤菜加工小作坊专项检查,现场与作坊主逐个签订食品安全告知承诺书和食品生产加工小作坊落实食品安全主体责任告知书，针对个别卤菜加工作坊索证索票保存不完全、没有做好防蝇防蚊措施等问题，当场责令整改。召集7户羊肉小作坊业主和村委食品安全信息员召开座谈会，宣传告知食品安全法等规范要求，实地查看羊肉生产加工场所提出布局等整改意见，发放《食品生产加工小作坊质量安全控制的基本要求》，签订相应承诺书和告知书，确保春节羊肉市场消费安全。

三是全覆盖等级评定餐饮单位。端午前，夏季高温时节来临之际，分局分组对镇区主要街道校园周边的86家餐饮单位进行等级评定和回头看，发放食品安全法律制度、餐饮安全知识等宣传彩页，教育引导食品经营者守法诚信经营。同时开展无证无照清理，重点对“餐饮、食品”无证无照户开展清理督查整改。

四是隐患排查找准监管薄弱环节。本着“早发现、早掌握、早预防”的原则，联合镇食安办对辖区17家50人以上就餐的企业食堂人员、场所、设备设施等状况进行实地查看，排查风险隐患，全面摸底调查许可证、人员健康证、单餐就餐人数、加工人员、餐次等关键信息，指导企业按规定升级改造，宣传告知各企业负责人食品安全法律责任和具体规范要求，发放《单位食堂食品安全告知书》和《食品安全管理操作指南》，督促有关单位及时领取食品经营许可证，规范食堂供餐行为，确保食品安全。与此同时，分局还组织力量对各市场坚持每天两次H7N9禽流感巡查防控、自行对大米进行风险检测、深入6家食品生产企业监督检查并召开专题会议把脉企业实施源头控制等。盯紧各类风险隐患，管控好辖区食品安全风险。