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非洲猪瘟,是一种急性,发热传染性很高的滤过性病毒所引起的猪病,2007年以来,非洲猪瘟在全球多个国家发生、扩散、流行,特别是俄罗斯及其周边地区。自2018年8月至今,非洲猪瘟病毒在短短的三周内就侵袭了中国五省的家猪。为更好预防非洲猪瘟疫情,龙虎塘城管办针对此次疫情做了部署工作,现将热点问题汇编如下:
问:什么是非洲猪瘟?
答:非洲猪瘟是一种急性,发热传染性很高的滤过性病毒所引起的猪病,发病过程短,但死亡率高达100%。
问:面对此次猪瘟,应具备哪些常识?
答:市场上的猪瘟都是可以吃的。首先,生猪在屠宰前均经过官方严格的检验检疫,只有达到出栏日龄的健康生猪才可以到正规屠宰场屠宰。发生非洲猪瘟后,疫点、疫区内所有生猪均被扑杀并进行深埋等无害化处理,也就是说市民不会在市场上购买到被非洲猪瘟病毒感染的生猪的猪肉。其次,非洲猪瘟不是人兽共患病,也就是说非洲猪瘟病毒只能在猪与猪之间、猪与野猪之间或者猪(野猪)与钝缘软蜱之间传播,并不会传染给人。再者,非洲猪瘟病毒虽然在环境中比较稳定,但在猪肉烹煮处理过程中较易失活,70-75℃加热30分钟以上,病毒就会被杀灭,也就是说我们日常烹饪过程中只要把猪肉熟透(包括最中间部位温度至少达到70℃以上),即使有病毒也会很快失去感染力并丧失活性。
问:如何安全购买猪肉?
答:首先,购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点(超市、农贸市场、鲜肉店等),这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的。其次,在家里处理加工猪肉时一定要生熟分开,避免生猪肉可能携带的病原交叉污染到即食食品。烹饪时一定要充分加热,确保70-75℃加热30分钟以上。如果买回家的猪肉如果暂不食用,最好冷冻保存(尤其在炎热的夏季),避免猪肉腐败变质。
问:对于非洲猪瘟的防控,城管办做了哪些工作?
答:一、宣传部署到位。组织城管办全体工作人员召开专题会议2次,明确餐厨垃圾收集转运要求,向商家发放《温馨告知书》,让广大餐饮企业知晓随意处置餐厨废弃物对疫情防控、生态环境造成的危害,以及相关法律知识、法律责任,为餐厨废弃物的规范处置营造良好舆论氛围。二、长效机制到位。首先,摸清餐厨垃圾底数,对各自辖区酒店、饭店等餐饮业经营户进行餐厨垃圾情况摸底统计,摸清总量和日产量,对商家的餐厨泔水处置情况做好记录,准备台账,为后续管理提供依据。其次,做好对运输车辆的防控工作,要求检查辖区内的过往车辆,尤其是运载牲畜的车辆,按照疫情现场处置工作流程和技术规范,做好出入车辆人员查验登记、消毒等工作。再次,市场做好猪瘟防控的应急预案工作,做好猪肉的检疫工作和菜场内部的消杀工作,每日做好菜场内部检查的台账工作,留下痕迹。
问:目前有哪些成效?
答:现龙虎塘街道城管办全面开展各项应急准备工作,全面部署了各科室的职责范围,要求对传染源把控到位,对路上车辆排查到位,日均巡查餐饮饭店近100余户,对路上来往或过路车辆进行查验,未发现疑似疫情的情况,对市场进行摸排后未发现来自疫区的猪肉产品。