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本周,新北区市场监督管理局吴建伟副局长率餐饮监管处高治伟处长等一行4人来到江苏省奔牛高级中学,督查学校食堂食品安全工作。督查组一行首先检查了该校食堂的环境卫生、原料控制、加工制作过程、餐具清洗消毒等情况,并对该校正在建设的4D厨房进行了深入了解,而后督查组一行又来到食堂管理办公室,检查各类食品安全管理制度和台账。督查组一行对该校食堂优良的设施和卫生条件以及规范的管理表示了充分赞赏和肯定,同时在4D厨房建设、散装原辅料标识、餐具材质等方面,提出了改进的意见和建议。
校方和学校食堂承办方扬子餐饮负责人对督查组提出的问题和建议均表示接受和认同,深刻认识到学校食品安全工作重如泰山,学校方势必要充分提高食品安全第一责任人意识,餐饮公司也要从制度、规范着手,从日常的点滴务实工作做起,真正把”4D”厨房的整理到位、责任到位、执行到位、培训到位标准落到实处,保障在校师生舌尖上的安全。