为切实做好各类重大活动餐饮服务食品安全监管管理工作，确保重大活动期间餐饮服务食品安全任务的顺利完成和各项餐饮服务食品安全监管工作的有序开展，近日，新北区市场监督管理局召开了重大活动餐饮服务食品安全培训。

本次培训针对《江苏省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》，从审查菜谱、环境卫生及设备设施、食品及相关产品的采购、索证索票、台账与储存 、食品的生产制作、粗加工及切配、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、突发食品安全事件应急处理等方面进行细致的讲解，同时要求各参与保障监管人员切实履行监管部门责任，并提醒餐饮服务提供者依法承担餐饮服务食品安全责任，保证食品安全，严防食品安全事故的发生。

通过培训，加深了监管人员对重大活动餐饮服务食品安全的认识与理解，增强了监管人员业务水平，确保各类重大活动餐饮食品安全落实到实处。