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为切实提高餐饮从业人员的安全责任意识,提升集体聚餐承办者和乡村厨师餐饮食品安全的管理水平,守住食品底线,保障群众饮食安全和身体健康。6月21日,薛家镇食安办召开食品安全知识培训会。各村(社区)食品安全协管员、农村家宴厨师、辖区内各教育机构食堂负责人、快餐配送企业及食品小作坊等相关单位负责人共计50余人参加会议。
区市场监管局专家受邀现场对食品安全法的主要内容和规范化管理知识进行了讲座。会上,他重点讲解了食品安全知识、农村集体聚餐管理、餐饮质量提升、进口冷链食品、相关食物中毒防控、餐饮服务环节疫情防控、食品小作坊相关法律及操作规范、餐饮规范化操作进行了业务培训。同时,对农村集体聚餐备案登记、监督管理、应急处置等内容进行了系统的培训。
镇食安办谢仕祥分析了食品安全工作现状,并结合辖区食品安全监管中发现的一些突出问题,就网格化管理和各环节监管工作进行分析,针对下阶段全镇食品安全相关工作进行了部署。他要求各从业人员要做到有所学、有所获、有所悟。要多形式加强宣传,提高防范意识;要强化日常巡查力度,扎实做好监控重点,确保人民群众“舌尖上的安全”;加强责任落实,严把安全责任观。
通过此次培训,进一步增强了食品经营者的责任意识、诚信意识,提升了全镇食品安全监管人员业务水平,为防范食品安全事故发生、切实维护群众饮食安全起到了积极的推进作用。