为消除农村集体聚餐食品安全风险隐患，进一步提高农村家宴厨师食品安全意识，近日，新北区市场监管局新桥分局联合街道食安办召集辖区内村、社区食品安全工作人员及农村家宴厨师，开展农村集体聚餐食品安全风险防控培训。

培训开始前，新桥分局局长殷海锋分析了当前食品安全形势，强调农村聚餐厨师要进一步提高食品安全意识，认真落实农村集体聚餐食品安全责任。本次培训邀请了新北区市场监督管理局食品安全监管处副处长谢贵骏前来授课。谢贵骏重点讲解了农村家宴的相关规范文件、食品安全工作要求等内容。特别针对农村集体聚餐的主体责任、职责分工及聚餐的申报备案流程等内容进行了详细的阐述，要求农村厨师注意个人卫生，办理好健康证，严格把好食品原材料的采购关，注意食材贮存方式，及时做好餐具的清洗、消毒等工作。

村、社区食品安全工作人员表示，通过农村家宴风险防控培训，提高了农村家宴厨师的食品安全意识，进一步明确了农村集体聚餐管理的工作职责，对当前食品安全起到了积极作用。