为帮助企业更好的了解餐饮服务食品安全操作规范，5月19日下午，应江苏紫龙药业有限公司的邀请，新北区市场监管局薛家分局秉承“我为群众办实事”的理念前往开展培训指导工作。

培训指导现场，薛家分局工作人员分发了《餐饮服务食品安全操作规范》。并根据此规范结合该企业餐饮工作的实际情况，分别从食品安全管理、场所与布局、人员要求、清洗消毒、设施设备、废弃物管理、有害生物防治、加工制作、供餐用餐配送、检验检测、文件记录等12个方面对江苏紫龙药业有限公司及其几个分公司，北京海燕、江苏海岸、四川海汇、南京海陵、广州海瑞等进行了线上操作规范的讲解，也对餐饮环节中容易产生细菌滋生的场所和产生原因做了实例解析，指出了企业食堂部门在减少细菌污染工作中应采取的必要措施及要求。同时针对南京海陵提出的消杀时间的多少以及冷藏的条件、各材料的适宜温度进行了详细的解释，帮助企业收悉各项规范。

通过此次培训，进一步强化了餐饮服务人员食品安全防范意识，为今后辖区内餐饮工作的健康开展奠定了良好基础。