春节临近，年味渐浓。为保障节日期间餐饮服务食品安全，严防食品安全事故发生，2月13日至2月14日，新北区市场监督管理局新桥分局对辖区内大型餐饮单位开展专项检查，全力守护群众“舌尖上的年味”。

此次检查以大型餐饮单位为重点对象。执法人员深入后厨，采取“现场检查+台账查阅”的方式，对食品安全主体责任落实情况进行全面“体检”。一是严把“食材关”。重点检查食品原料采购索证索票、进货查验制度落实情况，严查是否存在使用过期、变质、来源不明的食品原料行为，确保食材来源可查、去向可追。二是严控“过程关”。对食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等关键环节进行细致检查，督促餐饮单位严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严禁超范围经营、超能力接待，确保加工过程干净卫生。三是严抓“责任关”。现场检查从业人员健康证明、食品安全管理制度执行情况，督促经营者严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，及时消除安全隐患，切实履行食品安全第一责任人责任。

针对检查中发现的问题，执法人员当场提出整改意见，责令限期整改到位。下一步，新桥分局将持续加大节日期间食品安全监管力度，畅通投诉举报渠道，全力营造安全、放心的节日消费环境。