夏季高温天气不断，商超、便利店等经营主体销售的直接入口、现制现售、冷藏冷冻等食品的销量十分火爆，但同时也存在一定的安全风险。近期，新北区市场监管局魏村分局在辖区范围内开展针对夏季食品安全的专项检查。

三伏天高温天气，食物易腐败变质，食品安全风险剧增。针对夏季食品贮存条件高、保质期短、易变质的特点，我局执法人员以食品超市、小餐饮店等为重点检查对象，重点对辖区内的冷冻品、凉菜、酱卤肉。一是检查各经营户的食品经营许可证，店内工作人员的健康证等相关证件是否合法有效；二是检查食品采购进货查验和是否落实索证索票管理制度、进货查验台账是否真实有效；三是检查各经营户经营场所的卫生状况、洗消保洁、防蝇防鼠防虫设施是否符合要求；四是检查食品的包装标识、存放条件等，查看食品是否有过期、变质、包装破损以及其他异常情况，标签标识是否齐全，是否按照标签上标示的贮存条件存放食品等。在魏安路中港大厦附近的便利店，执法人员现场检查了三明治、寿司等食品的加工设备设施是否符合制作要求，原料和制作好的成品是否按贮存要求进行保存，保存时间是否符合要求等内容。执法人员对店内工作人员提出要求，“在夏季温度高的情况下，食物容易变坏。咱们在贮存的时候一定要注意它的保存温度。”执法人员还检查了冷藏冷冻区域内的设备设施是否正常运转；设备设施和食品经营场所是否保持整洁；经营者是否按照食品标签上标示的储存条件储存食品；设备设施预设温度是否达到食品储存条件要求；是否存在生熟混放的情况；是否存在冷藏冷冻食品超高超限码放情况；是否存在不同类别冷藏冷冻食品混放的情况。

在整个检查过程中，执法人员提示各经营者务必严格落实食品安全主体责任，切实做好直接入口食品、现场制售食品的经营过程管控、保质期管理等工作，坚决杜绝销售过期食品和腐败变质食品等行为，确保消费者安心消费、安全消费。