7月19日，“孟想·少年团”暑期公益夏令营第三期——“牵手非遗·寻味匠心”千年酒酿非遗传承营走进常州新博龙泉酒业有限公司。蝉鸣悠悠的盛夏午后，在飘散着岁月醇香的生产厂区，“孟想·少年团”的孩子们开启了一场沉浸式文化寻根与匠心实践之旅。

踏入酿酒博物馆的瞬间，孩子们与承载着千年智慧的非遗酒酿技艺撞个满怀，展柜里的古法器具不仅诉说着民族饮食文化的传承密码，更暗藏着微生物发酵的科学玄机。在讲解员指引下，少年们读懂了这门非遗技艺如何在时光淬炼中，将微生物群落的代谢魔法转化为流淌在民族血脉中的文化符号，惊叹于一粒稻米在匠心与科学的双重加持下完成的生命蜕变。古法制酿解密课上，传统与现代在此交汇，讲解员系统拆解了非遗酒酿的完整工序。从选米的严苛标准到浸米的水分控制，从蒸饭的火候拿捏到拌曲的温度把控，每一步都是祖辈相传的非遗智慧。看似简单的酒酿，实则蕴含着对原料、温度、时间的精准把控，体现了传统匠人精益求精的智慧与精神。孩子们专注听讲，积极提问，对这项非遗技艺产生了浓厚兴趣。走进酒酿制作体验课堂，孩子们见到了蒸饭、拌曲的繁复工序，并参与其中，亲手完成封装、压实。一盒盒凝聚着汗水与期盼的酒酿，会是什么模样，又会散发怎样独特的香甜呢？这份对劳动成果的憧憬，像一颗种子，在孩子们心中悄悄生根，让他们更深刻地明白，每一分收获都来之不易，每一次劳作都值得珍视。

这场寻味之旅，让非遗传承有了科学注解，让劳动教育有了文化厚度。当孩子们成为非遗故事的讲述者、微生物世界的探索者、传统技艺的实践者，千年匠心的传承之路，必将在青春步履中延伸向更远的未来。