9月1日以来，新北区市场监督管理局三井分局持续开展辖区内学校食堂食品安全检查，守护广大师生“舌尖上的安全”。

此次食品安全检查以“全链条管控”为核心，围绕食堂经营资质、主体责任落实情况、从业人员健康管理、原材料采购、厨房卫生等方面展开，重点关注了食品原料进货查验、食品加工与贮存、餐具消毒及留样等关键环节。执法人员深入后厨操作区，检查食品存储环境是否符合温度、通风、卫生等规范要求，杜绝变质风险。现场检查餐饮具清洗消毒效果，保障餐具卫生。着重查看食品留样的品种、数量及冷藏设备温度是否规范。现场登录“安康赢”手机APP，查看学校食堂明厨亮灶监控探头是否可以正常直播，实现对学校食堂就餐安全的“云监督”。

截至9月8日，辖区内学校食堂均建立健全食品安全管理制度，依法依规开展“日管控、周排查、月调度”管理制度，定期开展食品安全管理和从业人员培训。

下一步，三井分局将始终以高标准、严要求护航师生“每一餐”，进一步提升学校食品安全保障服务水平，防范化解校园食品安全风险隐患。