为提升食品小作坊规范化管理水平，切实筑牢食品安全防线，11月10日下午，新北区市场监督管理局三井分局开展食品小作坊培训，辖区8家食品小作坊现场负责人参加培训。

此次培训，工作人员明确食品生产加工小作坊在生产经营过程中的主体责任，针对食品生产加工过程中的关键控制点，例如原料采购、加工制作、储存运输等环节的操作规范进行细致说明，强调从业人员健康管理、生产场所卫生清洁、设施设备维护保养等方面的重要性。同时，结合日常监管中发现的典型问题，如加工环境卫生不达标、进货查验记录不全等进行案例分析，深入浅出地讲解食品安全风险防控要点，帮助经营者识别潜在风险，掌握科学管理方法，从源头杜绝食品安全隐患。

培训现场，与会人员还观看了科普视频，学习了如何查询使用《GB 2760食品添加剂使用标准》以及食品生产中如何做好食品原料进货查验。分局监管人员强调，检查并非“查一次就完事”，监管是为了帮助大家规范提升，希望各小作坊负责人会后立即行动，整改问题、规范操作，共同守护好食品安全底线。

下一步，三井分局将以此次培训为契机，坚持“预防为主、风险管控、全程监管”原则，持续加大食品小作坊监督检查力度。定期开展“回头看”行动，确保前期检查问题整改落实到位，为消费者营造安全放心的饮食环境。