为进一步规范辖区网络餐饮服务经营秩序，压紧压实入网餐饮单位食品安全主体责任，有效防范化解线上餐饮食品安全风险，切实保障群众网络订餐饮食安全，7月14日，新北区市场监督管理局罗溪分局组织开展网络餐饮食品安全专题培训，辖区各类入网餐饮经营单位相关负责人、从业人员参加本次培训。

本次培训紧扣网络餐饮经营全流程监管重点与行业合规痛点，聚焦实战化、规范化、常态化开展授课，内容贴合辖区餐饮经营实际，针对性、指导性强。培训人员围绕《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》进行系统解读，清晰界定入网餐饮经营者的法定责任与义务，明确网络订餐经营的合规边界、禁止性条款及违法违规行为处置标准，破除部分经营主体“线上经营监管宽松”的认知误区。

培训围绕食品安全主体责任落实核心要求，详细讲解了入网餐饮单位在食材采购验收、后厨环境卫生、从业人员健康管理、餐食加工制作、餐具清洗消毒、落实进货查验、外卖打包配送等关键环节的标准化管理规范。同时，结合日常监管中发现的高频问题和一些典型案例，重点梳理证照公示不规范、后厨操作不达标、食材溯源不完善、外卖餐品防护不到位等常见风险隐患，逐一讲解问题成因、排查方法及整改标准，指导经营者建立常态化自查自纠机制，从源头规避食品安全隐患。

此外，培训聚焦日常经营合规实操要点，细化网络餐饮线上店铺公示、经营信息更新、超范围经营管控、过期食材处置、差评及投诉处置等日常经营规范，引导经营主体健全内部食品安全管理制度，完善台账记录，规范经营流程，实现线上线下经营标准统一、管理同步，全面提升网络餐饮食品安全规范化运营水平。