为进一步规范辖区网络餐饮店经营秩序，筑牢食品安全防线，切实保障群众食品安全，一年来，市场监督管理局三井分局对辖区沿街小餐饮店开展常态化现场检查及食品安全帮扶指导工作。

检查以临街小吃店、早餐店、奶茶店等网络餐饮经营主体为重点，执法人员实地查看各门店经营场所卫生环境、原料采购储存、加工操作规范、餐具清洗消毒、三防设施落实等关键环节。重点核查食品经营许可证是否在有效期、从业人员有效期内健康证是否齐全、加工经营场所环境卫生是否整洁、食品原料是否索证索票、是否存在超范围经营、过期食材是否及时处理、设施设备是否完好、食材存放是否合规等风险隐患。

针对部分小餐饮店普遍存在的后厨杂物堆放、食材分区不规范、台账记录不完整、消毒流程简化等薄弱问题，执法人员坚持检查与指导并重、处罚与教育结合的原则，现场逐条指出问题，耐心讲解食品安全操作规范，手把手指导经营者完善进货查验台账、规范食材分类存放、落实每日清洁消杀制度。

同时，工作人员向经营户宣传食品安全主体责任相关规定，督促经营者牢固树立食品安全第一责任人意识，自觉规范经营行为，常态化开展自查自纠，及时消除各类食品安全隐患，并倡导商户实施“互联网+明厨亮灶”。

下一步，三井分局将持续加大小微餐饮常态化巡查频次，强化日常监管和上门帮扶力度，以精准监管、贴心指导推动辖区小餐饮店整体经营质量提档升级，全力守护群众“舌尖上的安全”。