为切实做好节日期间食品安全保障工作，预防群体性食品安全事故风险，9月21日，新北区市场监管局副局长路科带队对三井辖区内大型餐饮酒店、特色餐饮店、重点聚餐接待单位开展节前食品安全专项检查。

本次检查紧扣节日餐饮消费特点，聚焦人流量大、宴席承接量大、风险隐患集中度高的大型餐饮服务单位，坚持全覆盖排查、深层次整治、全方位规范，重点围绕食品安全主体责任落实、原材料采购加工、环境卫生管控、餐具清洗消毒、食品留样管理、从业人员管理等关键环节开展细致检查。执法人员深入各餐饮单位后厨操作间、粗加工区、冷菜专间、食材仓库、餐具消毒间等重点区域，现场核查食品经营许可资质是否齐全、是否在有效期内、是否超范围经营；逐一检查从业人员健康证明、岗前卫生晨检记录，严禁无证上岗、带病上岗。重点查验食材的进货票据、检验报告及溯源台账，严查过期变质、三无、来源不明食品及原料，严防不合格食材入店上桌。

检查过程中路科强调，节日期间是餐饮消费高峰期，也是食品安全风险高发期。各餐饮经营单位要切实扛起食品安全主体责任，时刻绷紧食品安全底线，严格落实各项食品安全管理制度，细化加工操作流程，常态化开展自查自纠，全力消除各类安全隐患，为群众提供安全、卫生、优质的餐饮服务。针对检查中发现的环境卫生不细致、台账记录不完整、操作流程不规范等问题，执法人员现场指导整改，督促经营单位限期闭环落实，切实做到问题早发现、隐患早清零。

此外，执法人员对店内特种设备运行、明码标价、反餐饮浪费、节日经营收费公示等情况进行检查，督促经营者诚信守法经营，杜绝哄抬物价、虚假宣传、隐性消费等行为，全面规范节日餐饮经营秩序。

下一步，三井分局将持续加大节日期间餐饮市场巡查频次和抽查力度，紧盯重点场所、重点环节、重点风险，常态化开展食品安全隐患排查和普法提醒，严厉打击各类餐饮违法违规行为，织密织牢节日食品安全防护网。