1月24日，一场以“舌尖上的匠心·小小面点师”为主题的职业体验活动，在常州市未保中心的指导下，由恩悦社工联合嘉泽镇未保站主办，常州工业职业技术学院旅游与康养学院协办，在该院烹饪基地热闹开启。本次活动吸引了30余名未成年人参与，通过“讲解+实操+品鉴”的形式，让孩子们近距离感受传统面点的制作魅力，在动手实践中传承匠心精神，解锁职业体验新乐趣。

活动伊始，烹饪专业的学生们化身“小导师”，带着精心准备的面粉、酵母、馅料等食材烹饪基地有序就位。“好的面点，食材是基础，手法是关键。”从面粉的筋度选择、酵母的用量配比，到醒面的温度控制，“小导师”们为孩子们详细讲解传统面点制作原理。借助基地专业设备，手腕轻转间，面粉便被制成光滑的面团，层叠间尽显匠心，引得现场孩子们阵阵惊叹，纷纷凑近观察学习。

实操环节是本次活动的核心。孩子们分成若干小组，在烹饪专业学生的一对一指导下，化身“小小面点师”，开启了面点制作之旅。从揉面开始，学生们蹲身示范、手把手教学，耐心讲解发力技巧，陪着孩子们反复按压、揉搓，直到松散的面粉变成光滑有弹性的面团；醒面间隙，学生们还结合专业知识，用童趣化的语言为孩子们讲解造型技巧，充分调动大家的动手热情，孩子们个个迫不及待想要尝试。“面团要揉到不粘手、有光泽才行”“包馅料时要注意收口，不然蒸的时候会露出来”，恩悦社工和小导师们穿梭在各小组之间，针对性纠正孩子们的动作，遇到手法生疏的孩子，便握着他们的小手辅助操作。现场面粉飞扬，笑语不断，孩子们专注的眼神、学生们耐心的模样，交织成温馨的画面，尽显对传统技艺的热爱与传承。

刚出锅的面点香气扑鼻，雪白松软，孩子们捧着自己亲手制作的成果，脸上洋溢着自豪的笑容。大家互相分享美食，品尝着带着自己温度的面点，纷纷表示：“这是我吃过最好吃的面点！”家长们在群里看到孩子们的亲手包的小包子，纷纷表示这样的活动不仅锻炼了孩子的动手能力，还让孩子们懂得了珍惜粮食，也感受了传统饮食文化的魅力。

恩悦社工负责人表示，本次活动依托学院烹饪基地专业资源，由烹饪专业学生全程带领，既为青少年提供了沉浸式职业体验，让孩子们零距离接触传统饮食文化，也为学生们搭建了实践育人平台，实现了“教与学、传与承”的双向赋能。未来，恩悦社工将继续在常州市未保中心的指导下，联动多方力量，搭建多元化青少年服务平台，让传统文化在青少年心中生根发芽，让匠心精神代代相传。